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石灰和石膏在工程上应用广泛，主要的用途如下：
石灰：
1、石灰土：在建筑中，石灰土常用于回填或作为三合土的骨架材料，石灰土具有保温性、吸湿性、降低膨胀性等优点，在土质较差的区域，使用石灰土作为地基材料可以提高地基的强度。
2、石灰浆：石灰浆常用于粉刷墙面，具有防潮、防裂的功能，在砌体砌筑时，石灰浆也用于砌体之间的连接，增强砌体的整体稳定性。
3、石灰膏：石灰膏常用于墙面抹灰，也可用于制作硅酸盐混凝土及其制品，石灰膏还可以用于配制建筑涂料等。
石膏：
石膏常用于制作石膏板、石膏砌块等建筑材料，这些材料主要用于防火、隔音、保温等场景，石膏还可以用于调节水泥的凝结时间等。
至于石灰膏加纸筋的比例，这通常取决于具体的应用场景和工程需求，在某些墙面抹灰或墙面装饰中，可能需要加入一定量的纸筋以提高石灰膏的强度和耐久性，具体的比例应该根据工程设计和施工规范来确定。
石灰和石膏在工程上的应用多种多样，其具体应用比例应该根据工程需求和设计来确定，如果有具体的工程需求或问题，建议咨询专业的工程师或建筑师以获取更详细和准确的信息。